Alguén estimou que hai unhas 2.000 dietas que a xente espera para desfacerse do exceso de peso e mellorar a súa saúde. Moitas restricións dietéticas que recentemente se puxeron moi de moda xa foron esquecidas ou recoñecidas como francamente prexudiciais, pero hai "clásicos nutricionais eternos" que demostraron a súa eficacia a través de moitos anos de práctica. Entre os métodos máis eficaces para perder peso está a dieta de trigo sarraceno, que se basea no consumo de trigo sarraceno como produto único ou principal durante un determinado período de tempo: de 1 día a 2 semanas.
Esta dieta ten moitas vantaxes, pero poucas desvantaxes e contraindicacións, polo que se usa dende hai moitos anos e segue a utilizarse na dietética oficial.
Por que exactamente trigo sarraceno e que é unha dieta con trigo sarraceno?
Hoxe, o trigo sarraceno é considerado un dos alimentos de grans máis valiosos. Ten unha composición única de vitaminas e minerais e altos niveis de ferro, magnesio, fósforo, potasio e iodo. Só o trigo sarraceno contén un conxunto completo de todos os aminoácidos vitais, substancias bioloxicamente activas, así como fibra, que limpa ben os intestinos, obtendo un efecto de perda de peso. O trigo sarraceno tamén afecta á perda de peso, xa que este gran é rico en proteína vexetal de fácil dixestión, que se converte totalmente en enerxía; O mingau manténche cheo durante moito tempo. O trigo sarraceno tampouco contén glute (glute), o principal alérxeno dos grans e dos grans. Isto significa que as mingau tamén poden ser consumidas por persoas alérxicas, sempre que non haxa intolerancia individual ao produto.
A dieta de mingau de trigo sarraceno pertence á categoría de monodietas, é dicir, durante todo o período de restrición dietética, o produto principal só se preparou de forma especial. Cómese 4-5 veces ao día, a cantidade óptima de mingau preparado por porción é de 200 g.
É aceptable usar unha serie de produtos adicionais, o que facilita o cumprimento da dieta. A eficacia da perda de peso nunha dieta de trigo mouro depende da duración e da gravidade. Perder peso co trigo sarraceno permítelle desfacerse de 0,5 kg nun día e de 12-15 kg nun curso de dúas semanas.
Quen non debería facer iso?
Hai poucas contraindicacións para usar unha dieta de trigo sarraceno:
- intolerancia individual;
- insuficiencia renal;
- gastrite con alta acidez;
- úlcera estomacal ou duodenal;
- diabetes mellitus tipos 1 e 2;
- Lactación materna (para manter o valor do leite materno e un volume de lactación adecuado).
Para as mulleres embarazadas, a dieta de trigo sarraceno non está contraindicada, pero hai que seguir as seguintes recomendacións:
- é necesaria a consulta cun médico que coide o embarazo;
- está prohibido morrer de fame;
- Debes escoller unha dieta moderada con produtos adicionais;
- A duración das restricións non debe exceder de 3 días.
Regras de dieta
Para que che gusten os resultados da dieta, debes cumprir certas regras. O primeiro e máis importante é unha actitude positiva e a crenza de que as restricións non serán en balde. Tamén debes seguir as seguintes recomendacións dos nutricionistas:
- Unha dieta de trigo sarraceno implica tomar só grans lixeiros ou verdes e non usar grans moi fritos.
- O cereal non debe ser fervido, senón guisado en auga fervendo ou empapado en kefir durante polo menos 6 horas;
- os grans acabados non deben ser duros para non rascar a mucosa gástrica;
- Número de comidas - 4-6 ao longo do día en porcións iguais;
- Debes comer a túa última comida 4 horas antes de durmir;
- Unha dieta de trigo sarraceno require beber suficientes líquidos: polo menos 2,5 litros de auga limpa ou té verde sen azucre ao día.
- O mingau debe mastigarse ben; é inaceptable simplemente tragalo;
- Podes seguir unha monodieta de trigo sarraceno durante non máis de 2 semanas.
Para aqueles que teñen problemas co tracto gastrointestinal, é aceptable unha dieta máis suave a base de trigo sarraceno cocido.
Fundamentos da monoración do trigo sarraceno
O máis importante neste método de adelgazamento son os cereais debidamente preparados. Podemos dicir con seguridade que a dieta de trigo sarraceno é para preguiceiros, porque... non hai necesidade de preparar mingau para cada comida. A porción diaria prepárase 1 vez con antelación e sen moito esforzo: 1 vaso de cereais debe ser limpo de inclusións innecesarias, enxágüe varias veces ata que o sumidoiro estea claro e recheo con 2,5 vasos de auga fervendo. Envolve a tixola e déixaa así ata a mañá. Non engada sal. A forma máis sinxela de cociñar ao vapor é nun termo cun pescozo ancho.
Pola mañá, podes lavar de novo o mingau con auga fervendo e dividilo en porcións, almacenalo na neveira (non máis de 12 horas) e quentalo a unha temperatura agradable antes de comer.
Para o trigo sarraceno verde, enxágüe con auga quente antes do uso é un paso obrigatorio. Isto elimina a mucílago e o ácido fítico, que imparten amargura e impiden a total absorción dos nutrientes.
Se che resulta difícil mastigar o trigo sarraceno só, podes facer unha especie de sopa de trigo sarraceno cun pouco de auga morna e fervida.
Cando o trigo sarraceno está empapado en kefir, está completamente listo para comer.
Que debes excluír da túa dieta?
Cunha dieta mono, só se consume o produto principal e o líquido. É difícil soportar unha restrición tan estrita durante máis de 5-7 días, polo que é posible incluír unha variedade de produtos na dieta durante un período máis longo. Non obstante, hai unha lista dos que están estrictamente prohibidos; Neutralizan todos os efectos positivos da dieta. Estes inclúen:
- sal;
- azucre e edulcorantes sintéticos;
- aceite e outras graxas;
- leite fresco e crema de leite;
- queixo cottage graxo e queixo;
- carne e peixe graxos;
- pan e outros produtos horneados;
- doces, repostería;
- pataca;
- todo tipo de grans;
- ovos;
- té, café, zumes envasados e doces, compotas;
- todo tipo de limonadas, auga mineral;
- unha variedade de froitas: uvas, plátanos, peras, ameixas, ananás, albaricoques e pexegos, amorodos, sandía, cabaza, melón, laranxas, mandarinas;
- case todos os vexetais (a lista de vexetais permitidos pódese atopar na seguinte sección);
- todas as noces - polo seu alto contido calórico;
- todo tipo de leguminosas;
- cogomelos;
- citas;
- sementes de xirasol e cabaza;
- todas as especias e condimentos;
- todos os lanches e comida rápida;
- Alcol en calquera forma.
Algúns nutricionistas insisten categoricamente en que o mel, o chocolate e os froitos secos son alimentos prohibidos, outros argumentan que unha culler de mel ao día, un cubo de chocolate, uns anacos de albaricoque ou ameixas secas nunha dieta a longo prazo axudan a apagar a sensación de fame e a compensar o déficit enerxético. Isto é importante para aqueles que traballan intensamente, e para as mulleres embarazadas é necesario incluír froitos secos na dieta.
Produtos subvencionables
A lista de alimentos e pratos que se poden combinar con trigo mouro depende da dieta elixida.
Cunha dieta mono estrita a curto prazo (3-5 días) só hai dous deles:
- kefir baixo en graxa (non máis do 1%);
- Iogur caseiro sen aditivos elaborado con leite desnatado.
Non se deben usar leite azedo, soro de leite e ayran: provocan flatulencias e reter líquido no corpo.
Cando se realice unha dieta terapéutica e unha dieta de adelgazamento de máis de 3 días, permítese a inxestión dos seguintes produtos:
- Kefir (ata 1 litro por día), iogur sen aditivos (0,25 litros por día);
- queixo cottage baixo en graxa (ata 150 g);
- carne cocida - filete de polo, pavo, tenreira, tenreira (ata 200 g);
- peixe magro cocido (ou ao vapor);
- de vexetais frescos - pepinos, brócoli e coliflor, apio, herbas frescas (ata 150 g);
- só froitas azedas - limón, pomelo, mazás verdes, laranxa sanguenta (ata 200 g);
- bagas azedas, excluídas as cereixas (ata 100 g);
- Froitos secos (damasco seco, ameixas, pasas brancas, arándanos secos, arándanos, groselhas, cinzas de montaña) (ata 50 g).
Para tolerar mellor a sensación de fame, podes engadir unha cucharadita de mel á túa dieta unha vez ao día. Podes adelgazar se comes trigo sarraceno con leite, pero o efecto non será tan evidente, porque... As papillas de leite hai que cociñar e o seu contido calórico é moito maior. O leite en si non é un produto dietético; Desencadea procesos de fermentación no estómago e intestinos e inhibe a absorción de nutrientes dos grans. Non hai unha dieta baseada no leite de trigo sarraceno.
Que podes beber?
O réxime de bebida correcto é a clave para o efecto máximo da dieta de trigo sarraceno. Moi pouco líquido leva a problemas no tracto gastrointestinal; Pode ocorrer estreñimiento e náuseas graves. O exceso de auga leva ao inchazo e ao lavado das substancias necesarias do corpo.
Os nutricionistas consideran que a cantidade óptima de líquido é de 2,5 litros ao día, 3 litros para persoas altas e 2 litros para persoas que pesen menos de 55 kg.
Esta cantidade está determinada só polo líquido bebido por separado e non está incluído na comida.
Podes usar:
- auga limpa (de fonte ou filtrada);
- Auga mineral sen gas (sempre que non haxa contraindicacións);
- Auga de limón: para 1 vaso de auga, 10-15 gotas de zume de limón fresco;
- té verde sen azucre.
Ademais, cunha dieta non moi estrita, permítense:
- 1 cunca de té negro débil sen azucre pola mañá;
- Savia de bidueiro sen azucre (200 ml);
- zume de froitas sen azucre (metade zume fresco e auga - 200 ml);
- zume de pepino (non máis de 100 ml);
- Uzvar de mazás, peras e ameixas secas, sen azucre (200 ml).
Todas as outras bebidas están prohibidas.
Podes salgar o trigo sarraceno?
É correcto consumir trigo sarraceno para adelgazar sen sal. Se che resulta difícil comer alimentos completamente sen sal, é mellor usar sal de mesa en lugar de sal de mesa, que contén moitos minerais adicionais.
Outra forma de facer a mingau máis saborosa é usar unha pequena cantidade de salsa de soia..
Vexetais na dieta de trigo sarraceno
A pesar dos grandes beneficios dos vexetais, especialmente os vexetais crus, o seu uso na dieta do trigo sarraceno é moi limitado. Isto débese a que o corpo require moito esforzo para procesalas, e coas restricións dietéticas xa hai pouca enerxía dispoñible.
Debido ao seu alto contido en fibra, os vexetais crus actúan como un "cepillo" para os intestinos, eliminando outros alimentos antes de que todos os nutrientes poidan ser absorbidos.
A repolo branca, a repolo chinesa, as coles de Bruxelas e a repolo de Savoia, as cenorias e a remolacha crúas, todo tipo de leguminosas causan flatulencias e teñen un efecto laxante, o que non é desexable neste momento difícil para o corpo.
As verduras como as patacas e as alcachofas de Xerusalén son ricas en calorías e aqueles que as combinan con trigo sarraceno en lugar de perder peso poden engordar.
Os tomates e os pementos irritan o revestimento do estómago e abren o apetito.
Os vexetais crus permitidos inclúen pepinos frescos, daikon e vexetais verdes limitados (perexil, eneldo, leituga, follas de acelga e pecíolos). Cocido (preferentemente ao vapor), podes engadir á túa dieta colinabo, coliflor, brócoli, varas de apio, cenorias e espinacas. A cantidade máxima de verduras é de 150 g por día.
Canto trigo sarraceno podes comer?
Non hai regras estritas sobre a cantidade de trigo sarraceno que podes comer mentres estás á dieta. Algunhas fontes din "cantidade ilimitada". Pero iso é fundamentalmente incorrecto! Se suprimes a fame cunha gran cantidade de mingau, tamén podes gañar peso con trigo sarraceno "espido".
O tamaño óptimo da porción por porción é de 200 g de mingau preparado. Para 4 latas de 800 g. Isto é o que podes conseguir cocendo ao vapor 1,5 cuncas de cereais secos en 400 ml de auga ou kefir. Esta cantidade é suficiente para unha persoa de peso medio. Para as persoas altas, as porcións pódense aumentar nun terzo para que a sensación de fame non sexa dolorosa.
Se segues unha dieta non estrita e engades outros produtos, recoméndase reducir a cantidade de mingau.
Tipos de nutrición
Hai máis de 50 tipos de dieta de trigo sarraceno, difieren en tipo (estricto e suave), duración (de 1 día a 2 semanas) e propósito.
1 día de trigo sarraceno
Esta é unha opción estrita; En só un día de restrición, podes perder 0,5-1 kg cunha dieta de trigo sarraceno. O menú só inclúe tomar trigo mouro ao vapor dúas veces ao día e beber moitos líquidos. Non é difícil sobrevivir un día cunha dieta así, é máis fácil que morrer de fame. Non hai regras especiais de saída: podes volver á túa dieta orixinal ao día seguinte.
Dieta de trigo sarraceno durante 3 días
Este tipo tamén é resistente e non require o uso doutros produtos. Unha dieta mono estrita é un réxime de 4 comidas (200 g de mingau cada unha) con beber 30 minutos antes das comidas e 30 minutos despois das comidas.
Esta opción fai que sexa relativamente fácil perder de 1 a 3 kg innecesarios. Ao abandonar a dieta de 3 días, o cambio a outros alimentos debe ser gradual e este período debe durar polo menos 2 días.
Menú semanal
Esta opción non é difícil de manter e o resultado pode ser moi agradable: de 3 a 5 kg menos, cunha dieta estrita de ata 6-7 kg.
Hai diferentes tipos de dieta semanal:
- duro;
- semiduro (con kéfir);
- suave.
Para o tipo duro ou estrito, o menú é semellante ao menú de 3 días e ten o seguinte aspecto:
- un vaso de auga pura ou auga de limón 20-30 minutos antes do almorzo;
- 200 g de mingau cocido;
- un vaso de auga ou té verde 30 minutos despois de comer;
- 1-2 vasos de líquido no medio e un vaso antes do xantar;
- 200 g de mingau para o xantar;
- despois de 30 minutos - un vaso de líquido;
- 200 g de mingau como merenda pola tarde;
- auga media hora antes e despois e antes da cea;
- Cea - 200 g de mingau, non máis tarde de 3 horas antes de durmir;
- un vaso de auga antes de durmir.
O menú semiduro contén kefir nunha cantidade de ata 1 litro por día. Podes usalo para mollar cereais ou enxágüe con auga.
Unha versión suave da dieta de trigo sarraceno durante 7 días parece algo así:
- o réxime de bebida é o mesmo que na versión anterior, só unha parte do líquido;
- pódese substituír por bebidas permitidas;
- Almorzo - 200 g de trigo sarraceno con kefir ou iogur;
- entre - froita ou varias pezas de froita seca;
- Xantar - mingau máis carne ou peixe cocido;
- Merenda da tarde - mingau máis ensalada ou vexetais permitidos;
- Cea: mingau e queixo cottage, kefir ou iogur;
- antes de durmir - un vaso de kefir, metade e metade con auga.
Este menú recoméndase para mulleres embarazadas, independentemente da duración da dieta.
Dieta de dúas semanas
Esta é a opción máis difícil; só os máis teimudos poden soportar o réxime estrito (mostra no menú semanal). Pero segundo os que perderon peso, podes dicir adeus a 10-15 kg; Unha muller fala en liña sobre a súa experiencia de perder 20 kg (difícil de crer, pero os milagres ocorren).
Para conseguir un bo resultado e facer restricións non tan dolorosas, os nutricionistas recomendan unha dieta combinada:
- os primeiros 3 días - un menú estrito;
- os próximos 4 días - dieta de trigo sarraceno-kéfir;
- A segunda semana é unha transición gradual á versión suave.
Tal menú diario permítelle simplificar a saída da dieta; A transición non levará moito tempo e impedirá a posterior devolución do peso.
Variante terapéutica da dieta de trigo sarraceno
Este é un tipo suave e practicamente vai da man dunha dieta suave. Isto significa que, ademais da mingau de trigo sarraceno, hai outros produtos no menú, pero a lista deles depende da enfermidade para a que se prescribe a dieta terapéutica.
O efecto curativo do trigo mouro débese á súa capacidade para limpar os vasos sanguíneos das placas de colesterol, curar o fígado, limpar os intestinos de acumulacións, mellorar o estado da pel, o cabelo e as uñas e reducir o inchazo.
O menú principal da dieta terapéutica é o seguinte:
- Almorzo: unha porción de mingau sen sal, un vaso de kefir ou 125 g de queixo cottage ou 50 g de queixo duro;
- segundo almorzo - froitas ou froitas;
- Xantar: mingau, 200 g de carne ou peixe cocido, 100 g de ensalada de vexetais;
- Merenda da tarde: froita ou 150 g de iogur sen aditivos;
- Cea: mingau e vexetais cocidos ou un vaso de kefir.
Os médicos adoitan recomendar cociñar grans para unha dieta medicinal para que sexan máis suaves e máis fáciles de procesar. Tamén se pode perder peso con trigo sarraceno cocido, aínda que non tanto.
Dieta de trigo sarraceno con aditivos
É difícil manter unha mono-dieta consistente só en grans cocidos ao vapor e auga. Sería máis aceptable seguir unha das opcións de dieta de trigo sarraceno con produtos adicionais. Canto pode perder cunha dieta de trigo sarraceno depende do tipo e da cantidade de suplementos. As variedades máis eficaces son o kefir ou os froitos secos.
Dieta con mingau e kefir
A variante máis popular da monodieta de trigo sarraceno inclúe cereais e kefir cun contido de graxa de 0 ou 1%.
Hai dúas formas de preparar o trigo sarraceno:
- mergullo en kefir durante a noite e coma así;
- Cocer ao vapor con auga fervendo e lavar con kefir ao comer.
Ambos métodos son equivalentes en calidade e eficacia.
O efecto adelgazante conséguese non só reducindo a cantidade de alimentos, senón tamén polo efecto laxante suave da combinación destes produtos, que acelera a limpeza do corpo. Os médicos falan moi positivamente sobre a dieta de trigo sarraceno con kéfir.
Moitas veces, este tipo de dieta úsase nos días de xaxún despois dun banquete festivo, durante as libacións alcohólicas, durante a comida en exceso ou simplemente para mellorar a saúde.
Unha advertencia: o día de tal dieta, debes estar na casa para non entrar nunha situación desagradable ao acceder ao baño.
Con froitos secos
Este tipo de dieta é a máis deliciosa, pero non é apta para todos debido a unha alerxia aos froitos secos ou a intolerancia aos seus compoñentes. Este menú é máis saboroso que o mingau sen aditivos e suprime ben a sensación de fame. O resultado de perder peso será menor, pero tamén real. Utilízanse os seguintes froitos secos:
- Damasco seco, Damasco;
- ameixas;
- groselhas secas, arandos, arandos;
- Pasas de variedades de uva branca.
Toma 50-60 g por día.
Como suprimir a fame durante a dieta
Se a fame é difícil de soportar, non debes torturarte. Aquí tes algúns consellos:
- Beber suprime parcialmente a fame: un vaso de auga e podes esquecer a comida durante media hora ou incluso unha hora;
- Cepillar os dentes, estraño pero axuda;
- comer media mazá;
- Podes tomar 1 peza de albaricoque ou ameixas secas e mastigar ben;
- Mastique unha rama de perexil fresco ou cilantro.
- Aumenta o número de comidas a 6. Non é necesario reducir o tamaño das porcións.
- actividades que distraen: un baño agradable, un paseo, unha actividade emocionante.
A saída correcta da dieta
Este proceso non é menos importante que a propia dieta; Diso dependen a comodidade do estómago, o estado xeral e a pregunta de se o peso volverá no futuro.
O xeito correcto é:
- Mantén unha dieta lixeira durante os primeiros 3 días, evitando os fritos, os fariñosos e os alimentos graxos;
- introducir aos poucos novos alimentos, por exemplo un ovo, algo de carne, un anaco de pan;
- O sal debe ser limitado, os doces deben aprazarse o máximo posible;
- beber na mesma cantidade.
O trigo sarraceno para a perda de peso é unha forma excelente e comprobada de desfacerse sen dor dos quilos de máis en pouco tempo. A posibilidade e a duración da implantación escóllense individualmente; é recomendable consultar a un médico. Mesmo cun resultado positivo, non debes abusar da dieta; Requírese unha pausa de polo menos 1 mes entre os cursos.